鐵鍋開鍋時燒鍋怎麼不變色

溫度低或者時間短。

一種是溫度太低，沒有達到相應的溫度，一種是時間不夠，還有可能是鐵鍋有其他雜質，導致鐵鍋燒不紅，有的熟鐵鍋不會變紅，會變藍。

一般鐵加熱到600度時就會發紅，呈暗紅色。800度呈現橙紅色900度以上就會呈現橙黃色至亮黃色。鐵的熔點:1535左右。 沸點:2750℃。鐵之所以燒成藍色與鐵所含的雜質有關。