灌香腸是立冬後還是冬至後

一入冬好多人家喜歡灌點兒香腸吃，有的外加工，也有自家做的，現在買肉方便，肉也便宜，人們隨時都可以做，但多數人家還是習慣為春節做準備，那就在冬至過後開始做就行了，風乾到春節前時間正好，到時候吃多少蒸煮多少，風乾不到位的還可以做一下烘乾處理。

灌香腸最佳的時間一般是冬至前後做最好的，那時候氣候比較適宜，現在就差不多是這時候，你要想灌香腸的話倒是可以灌一些了哦，再冷也不太適合做了，香腸灌好之後在陰涼乾燥處晾至少一個星期，到腸衣和肉都乾透就基本可以食用美味的香腸了。