灌香腸的配方比例,冬季灌香腸要晾幾天
灌香腸,這個已經是一種習俗了,尤其是在春節的時候,是必須要吃香腸的,那麼灌香腸的配方比例是怎樣的?香腸冬季要晾幾天?
灌香腸的配方比例
灌香腸以10公斤肉為例:要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黃酒、300-400克精鹽、600克生薑榨出的汁。此外,還可以配上陳皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右,外加20克硝水。料配好後,要用手反覆攪拌,使肉和配料充分拌勻。間隔1小時左右,待配料入肉後便可以灌製。
冬季灌香腸要晾幾天
冬季晾晒香腸一般7-10天左右就可以啦!晾制的目的是起到肉餡為腸衣上色的作用,使香腸烤制後的顏色呈深紅,提高味道。晾制條件:常溫環境下40-60分鐘,烘烤機有吹風功能的為20-30分鐘。烘烤溫度80度,時間120分鐘。密封不好的裝置烘烤時間可適當放大。要是天氣晴好,只需要晾晒三四天,再在通風處晾掛十天半月,就香味濃濃了(看香腸的肥瘦程度,過肥膩的可以多懸掛幾天)香腸一般來說,一個星期就可以開食用了的。不管怎麼說晒香腸還是少滴油的好!
灌香腸的配方比例就介紹到這裡了,要注意晾晒的時間。
-
成都健康碼不顯示碼怎麼回事
主要原因是目前網路擁塞,全員都在做核酸。稍微等一下應該就能正常使用了。如果遇到急事,打不開“成都健康碼”的話,又遇到必須出示的情況時,可以用國家政務服務平臺的防疫健康資訊碼服務。...
-
什麼炒鍋健康好用
麥飯石鍋具有很好的保鮮功能,菜餚燉熟後能保持色澤鮮。因麥飯石的奇特作用能延長貯存期增加菜餚的保鮮時間。燉熟菜餚過程中麥飯石把菜餚中不純正的氣味吸附,從而達到去除異味的效果。鐵鍋,最古老最常用的炒菜鍋,這種材質炒菜可以補充人體所需要的鐵,預防貧血,所以是...
-
沐浴健康對聯
講文明莫忘清潔,勤沐浴有利健康。常沐浴精神愉快,講衛生身體健康。身有貴恙休來洗,年高酒醉莫入池。湯泉裡有浮沉客,暖室中多健康人。金雞未唱湯先熱,旭日初臨客早來。石池春暖人宜浴,水閣冬溫客更多。到此皆潔己之士,相對乃忘形之交。湯泉中有浮沉客,水閣旁多徒倚人。...
-
重慶健康碼賦碼規則
一、新的賦碼規則對應新發布的《國內重點地區來渝返渝人員健康管理措施(2022年第一版)》,調整賦碼範圍,按照集中隔離和居家隔離賦紅碼、自我健康監測賦黃碼的原則進行賦碼。二、對來渝返渝進行集中隔離、居家隔離、自我健康監測的人員,渝康碼系統按照1月27日釋出的...