灌香腸要不要扎眼，灌香腸為什麼要扎眼

香腸，這是非常好吃的，前提是要弄得好吃才行的，那麼灌香腸要不要扎眼？灌香腸為什麼要扎眼？

灌香腸要不要扎眼

灌香腸所有的步驟結束後，是需要用小針在香腸上扎眼的喲!灌香腸時，找一小可樂瓶，從中間剪開，象漏斗形狀，然後把腸衣的一頭綁在瓶口，灌的時候就很方便了。灌製時，一邊擠，一邊要用牙籤扎一下放氣，這樣灌出來的香腸在晒乾後不會太縮水，而且以後切的時候才不容易散。

灌香腸為什麼要扎眼

臘香腸扎孔主要是讓腸裡的空氣流走，利於香腸幹得快，又不虛空。給香腸扎眼還可以避免豬肉將腸衣撐破，那就功虧一簣了!購買的香腸雖然美味，各種用料的衛生和品質卻不敢保證，總不如自己親手製作的美味又衛生。所以小夥伴們趕緊行動起來吧!

灌香腸是需要扎眼的，是為了讓香腸乾的更加的快。