鴨腳粟做法

用料：

鴨腳900克

板粟250克

鹽適量

老抽適量

生抽適量

雞精適量

小米椒

姜

蒜頭

做法：

1、鍋煮開水把鴨腳稍微燙一下，去腥味，板粟去皮，姜和蒜頭用刀拍扁，小米椒切塊.

2.鍋裡放油燒熱放入蒜頭爆香，放入鴨腳翻炒幾下，放姜，小米椒繼續翻炒一分鐘

3.一分鐘後放入生抽，老抽，鹽，雞精翻炒幾分鐘，關火.

4.把炒好鴨腳放高壓鍋，煲12分鐘左右，關火，靜放10分鐘.

5.10分鐘後開啟鍋蓋放入板粟，與鴨腳拌勻，小火煲8分鐘

6.8分鐘過去啦，關火，10分鐘後開啟鍋蓋

鴨腳慄本身屬於一種穀物，其中的營養成分非常豐富，含有大量的鐵離子、鋅離子、氨基酸、維生素，攝入體內之後可以有效的改善缺鐵性貧血，還可以增加面板的彈性延緩面板衰老。

可以選擇使用鴨腳慄碾成粉末以後沖水食用，也可以用鴨腳慄和雞肉混合在一塊製作成湯。這樣攝入體內可以起到補中益氣、健脾開胃的作用，而且可以調節體內的離子平衡。

1、鴨掌洗淨放入砂鍋裡。

2、加入點生抽，蠔油，雞粉，薑片，鹽。

3、攪拌均勻醃10分鐘。

4、粟子用開水灼燙去皮。

5、去皮洗乾淨放入鍋裡和鴨掌一起。

6、加入清水，水沒過食材即可。

7、蓋上鍋蓋大火煲開轉中火煲25分鐘。

8、煲至收汁放入蔥段燜20秒出鍋。