太空南瓜的正確吃法
心理3.04W
做法:
1.將小南瓜洗乾淨,切去頂部,用勺子挖去南瓜籽和瓤
2.蒸鍋水開以後,將小南瓜連蓋子一起放入鍋中,中大火蒸10分鐘,至南瓜八九成熟。蓋子無須蓋上,不易熟
3.利用蒸南瓜的間隙,將雞蛋打入碗中,放少量白糖,充分打散
4.加適量牛奶打勻,蛋液和牛奶的比例為1:2
5.將蒸到八九成熟的小南瓜取出,待放半涼之後,將蛋液濾至南瓜盅內
6.將南瓜放入鍋中,繼續中大火蒸15分鐘左右。隔著玻璃蓋觀察南瓜盅裡的蛋液,當鼓起時證明已經接近凝固。將南瓜盅起鍋,擺上兩片薄荷葉裝碟即可。
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