吳川酒席十大硬菜

第一道：粉皮

和腸粉差不多，但裡面沒有夾東西，只是用麵漿蒸吹出一張張薄薄的麵皮，一張張分別捲起來，再加上祕製的韭菜油、醬油和芝麻，簡直是人間美味。

第二道：坡尾炒粉

又叫爛鑊炒粉，是吳川梅菉坡尾村製作的特色美食，久享盛名，之所以"炒"出了名，不僅有動人的傳說，更因為選用的鑊確實是去掉兩個鑊耳，把鑊沿削小，使鑊平火勻，火旺粉香而得名。

第三道：八寶飯

吳川八寶飯"於1922年在吳川梅錄鎮創制的。是參照宮廷八寶飯，根據吳川的本地特色改制的，有咸和甜兩種口味。

第四道：牛雜

牛雜很多地方都有，但總覺得吳川的有種特別的美味，哪裡都吃不到。強烈推薦招待所門口阿姨的牛雜，不僅牛雜好味，自制的醬料超好味！

第五道：牛肉乾

很大一塊的牛肉乾，即買即剪，還配有酸甜的特色醬汁，經常買來做手信的一種特色小吃，很多其它地方的人吃了都說"很有牛的味道"。

第六道：簸箕仔

用小簸箕裝著米粉漿蒸吹而成，每家都有不同的口味。

第七道：炭燒生蠔

現場外面賣的生蠔基本上都是寫著湛江生蠔，但是實質上很多都只是打著這招牌在賣而已，炭燒生蠔是湛江地區的特色美吃，炭燒生蠔也是吳川的一大特色美吃。