香菇油辣子的做法

主料：香菇（幹）300克

調料：辣椒(紅、尖、幹)100克，花椒粉10克，辣椒粉20克，鹽5克，植物油50克，花椒10克

油辣香菇的做法：

1、 將幹香菇泡水1小時後撈出切成條，幹辣椒剪成段

2、 炒鍋用小火燒，將鹽、辣椒粉、花椒粉混合均勻倒入炒鍋迅速翻炒，至鹽略黃，辣椒、花椒發出香味時倒出備用

3、 炒鍋下植物油，六七成熱時將香菇條放入，翻炒至香菇條變黃，發出香味時將幹辣椒段、花椒和少許鹽放入，再炒10分鐘即可撈起入盤，再將剛才炒好的椒鹽粉撒上，拌勻即可

香菇油辣子的做法

步驟 1

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茶樹菇、香菇去蒂洗淨切小，姜切碎備用

步驟 2

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多放些油菇擠去水分大火炒，泡菇的水放旁邊備用

步驟 3

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菇炒至半乾加入蘿蔔乾、生薑、亞麻籽繼續大火炒香，加入適量醬油和泡菇的水大火燒乾水份

步驟 4

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水份燒乾改小火熬煮一會兒加入適量的辣椒粉不吃辣的也可不加