小紅棗在被煮後為什麼變的大

因為小紅棗在煮時吸收很多水分使原來乾煸的纖維組織不斷擴張和膨脹起來了。而且紅棗的肉質纖維綿柔吸吸性強。所以煮好的紅棗去皮之後入口即化，易於消化。更易吸收。紅棗營養成分很高，可以補氣養血，維生素C和糖分都很高。根據高人身體情況來食用就好。

1、紅棗要想煮的又大又園，首先要買那種大品種的紅棗，小的紅棗再怎麼煮也煮不大的。

2、煮之前用水浸泡半個小時左右，讓紅棗先吸收一下水分。

3、煮的時候要長一點，這樣紅棗吸收足夠的水分就能夠煮的大。

4、但是煮的時間也不要太長了，不然容易把紅棗煮爛的。

5、在燉東西的時候，不要先把紅棗放下去燉，等湯燉的差不多的時候再把紅棗放下去燉。

6、燉完之後先不急著出鍋，等紅棗悶一會熱氣，這樣就能煮的更大。