香菇山藥肉的做法

主料：

鐵棍山藥1根

鮮香菇10朵

裡脊肉150克

輔料：

蔥末薑末適量

蠔油2大勺

糖適量

鹽適量

步驟1

鮮香菇洗淨切片。

步驟2

裡脊肉半化凍的狀態切片，山藥1根去皮切片。肉片用少許鹽和1小勺料酒醃製5分鐘。

步驟3

熱鍋內放少許食用油，爆香薑末後放入肉片翻炒變色。

步驟4

兩大勺的蠔油，不用放生抽，蠔油的鮮味搭配香菇，味道真的特別贊。

步驟5

最後放入山藥片，香菇會出水，所以不用加入清水，利用香菇的湯汁就好，中火燜煮5分鐘