閩南香菇瘦肉湯的做法

1、香菇用清水浸軟洗淨瘦肉洗淨後切塊焯水

2、將香菇、瘦肉、薑片放入電砂煲中加入1升清水煲1.5小時。

3、加入適量鹽調味即可。

食材：香菇、豬肉、番茄、西瓜醬、蔥薑蒜、料酒、澱粉、醬油、胡椒粉、鹽

做法如下：

1、先把所需食材處理好，把豬肉仔細地洗淨後，去掉雜質，瀝乾水，切成肉絲

2、接下來，往盛著肉絲的小盆裡，加入適量的料酒、澱粉、醬油和鹽，用手抓均勻，把肉絲醃製一下

3、接著，把番茄仔細洗淨，用熱水稍微燙一下後，撕去外皮，切成小塊

4、再把香菇洗淨，去掉根蒂，切成塊把蔥薑蒜分別洗淨，去掉雜質，切成蔥花、薑絲和蒜片

5、然後熱鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，放入番茄，加入適量的西瓜醬，翻炒一會兒

6、接著倒入適量的高湯，待大火燒開之後，放入醃製好的肉絲，然後放入香菇，煮燉5分鐘後，根據自己口味加入適量的胡椒粉和食鹽調味，繼續燒到食材入味。即可出鍋裝盤完成啦！

備料：幹香菇，提前兩個小時泡好，然後切絲小裡脊肉：提前放入十三香或胡椒粉，米酒，一點點生粉醃製一下胡蘿蔔切絲，熱水灶一下：筍切絲備用

步驟 2水/高湯燒開，加筍絲，香菇絲，胡蘿蔔絲，小煮一會。

步驟 3加入一點點辣椒粉，根據自己口味

步驟 4加溼澱粉勾芡

步驟 5開鍋後轉小火，把醃好的肉加進去。攪拌均勻後關火。

步驟 6加入蘋果醋，不喜歡可以不加，加一點點糖，鹽

步驟 7小燜一會，撒上蔥花即可。