閩南叉燒肉做法

【所需食材】：梅花肉一塊（500g）。叉燒醬兩大勺，蜂蜜一勺，蒜瓣幾瓣，生薑一塊，鹽適量，料酒一勺。

【烹飪步驟】：

1、 首先準備好所有需要的食材。準備好之後生薑切片，蒜切末。梅花肉清洗乾淨，瀝乾水分。

2、 清理好的梅花肉切成薄厚均勻的小塊，然後加入切好的姜蒜一起醃製。

3、 再加入料酒一勺去腥，外面賣的現成的叉燒醬兩大勺醃製入味，一勺蜂蜜提味，適量鹽調味。把所有調料都混合均勻，讓梅花肉均勻的蘸上調料。然後蓋上保鮮膜放在冰箱裡面冷藏一整晚，讓梅花肉徹底入味。

4、 烤盤上面鋪上一層錫紙放在烤網下面接油，烤網上面刷上一層油，然後把醃製好的梅花肉塊均勻的攤放在烤網上面。

5、 烤網放在中層，烤盤放在下面接油，上下火，220度，時間大約是半小時，15分鐘的時候把肉翻個面，然後再烤。這個時間根據實際情況來定。