幹蘑菇燉山藥的做法

食材清單

香菜適量，山藥500g，幹蘑菇10個，鹽5g，雞精5g，植物油適量，番茄沙司適量，澱粉適量

做法步驟：

1，將山藥切片備用。

2，將幹蘑菇提前用清水泡軟，清洗乾淨切塊備用。

3，起鍋熱油，將蘑菇和山藥放入翻炒。

4，約2分鐘後，放入適量的水燉煮15分鐘。最後放入鹽，雞精，再用水將那適量的澱粉衝開，放入鍋中，再翻炒兩下就好了。

5，裝盤，放上點香菜，用番茄沙司裝飾。

幹蘑菇燉山藥的做法

原料：山藥、蘑菇、青紅椒、姜。

調料：醬油、素蠔油、蘑菇粉、生粉水、香油。

做法：

1、蘑菇提前用水泡軟後去蒂，山藥洗淨去皮切片，青紅椒洗淨切片，薑切片。

2、鍋中放入水燒開，接著放入山藥片焯水一分鐘後，倒出瀝水。

3、起鍋熱油，待油溫六成熱時，放入蘑菇炸至微微金黃色後撈出，再放入青紅椒，過一下油撈出瀝油。

4、鍋底留少許油，放入薑片煸出香味，再放入蘑菇，調入適量的醬油、素蠔油炒香，加入半勺水，倒入山藥，再調入蘑菇粉，用小火燜5分鐘

5、最後放入青紅椒，大火收汁勾芡，淋上三滴香油，出鍋盛入砂煲即可開吃。