素炒幹蘑菇做法
主料
幹蘑菇1把
五花肉1塊
線椒2個
輔料
蔥薑末少許
大蒜2瓣
醬油1勺
鹽適量
植物油適量
步驟1
備好食材,蘑菇提前泡軟,擇洗乾淨,大的撕成條,辣椒洗淨
步驟2
五花肉切薄片,辣椒斜刀切椒圈
步驟3
鍋內加少許植物油,放入五花肉中火煸炒微黃吐油,放蔥薑末炒出香味,加少半碗清水、放入泡好的蘑菇,中小火燒至湯汁少許
步驟4
放入辣椒煸炒
步驟5
辣椒一變色加鹽調個味,放入蒜末翻炒均勻關火出鍋
烹飪技巧
寶媽小貼士:
1 五花肉加水燒一會,皮不硬肉不膩,菜更香
2 哪一種蘑菇都可以,泡軟後去根反覆洗淨,有沙子
3 線椒可換成任意辣椒,有什麼放什麼隨意,喜辣的就多放點
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