如何做牛肉炒蘑菇

食材：牛肉300g，蘑菇100g，菜椒半隻，胡蘿蔔半根，蠔油三勺，生抽兩勺，清涼白開500ml，生粉適量。

烹飪方法：

1，蘑菇，牛肉，菜椒，胡蘿蔔洗淨切成片，牛肉加小蘇打，鹽，油蔥薑汁摟捏醃製半小時。

2，調醬汁，蠔油，生抽，料酒，涼白開，生粉調勻。

3，熱鍋冷油等油燒熱倒入蘑菇炒出水分後盛出備用。

4，起鍋熱油後倒入牛肉翻炒片刻倒入胡蘿蔔翻炒幾下倒入料汁拌勻幾下再倒入菜椒收汁即可。

一道色香味俱全的蘑菇炒牛肉就這樣子做好了

· 食村：蘑菇、牛肉、菜椒、胡蘿蔔。

2· 把所有食材洗淨，切片。牛肉加小蘇打、鹽、油揉捏蔥姜段擱30分鐘。

3· 調料蠔油、料酒、少量生抽、涼白水、生粉調勻。(味道好在於汁)

4· 熱鍋熱油先把蘑菇煸岀水，盛出來。

5· .熱鍋冷油煸牛肉片變色。

6· .倒入胡蘿蔔、蘑菇快速翻炒。

7· 倒入調料。

8· 再把菜椒加入，收汁。