小蘑菇鹹菜的做法

食材

白玉菇1包

青椒1個

胡蘿蔔半根

蒜2瓣

耗油1勺

雞精1勺

鹽少許

油適量

幹辣椒3個

方法步驟

1、準備食材

2、海鮮菇切除根部，浸泡5分鐘。胡蘿蔔青椒切絲，粗細沒有要求。蒜瓣洗淨用刀背拍一下切碎，幹辣椒剪成小段。

3、熱鍋涼油，油溫五成熱下蒜炒香（聞到蒜味即可）

4、下幹辣椒，不要停留太久，容易糊

5、放胡蘿蔔絲，放青椒絲，翻炒均勻下海鮮菇，2-3分鐘，倒入半碗水（小碗），然後開中大火

6、放鹽、雞精、八角粉（可不放）、生抽、耗油，然後翻炒兩下，蓋上蓋子，燜煮5-7分鐘左右

7、這個狀態差不多就可以了