祁連黃蘑菇的做法素炒

【材 料】

雞半隻，黃蘑菇1斤。

鹽、蔥段、蒜瓣、乾紅辣椒和八角。

【做 法】

1、 將雞洗淨，剁成小塊。

2、 黃蘑菇洗淨控幹水備用。

3、 大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒。

4、 待雞肉變色放入蔥段、蒜瓣、乾紅辣椒和八角一起爆炒出香味。

5、 調入調味料，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。

6、 湯汁沸騰後，撇去浮沫，放入黃蘑菇後再燉50分鐘，湯汁收濃即可。