大雜燴菜怎麼做才好吃呢

主料：五花肉1000克 ， 色拉油適量 食鹽3克 冰糖5克

輔料：蔥適量 ，姜適量， 八角3個 桂皮1段 料酒5毫升 ，紅燒汁適量。

做法步驟:

1、豬五花肉洗淨切大塊，入冷水鍋，加料酒焯水，鍋中水沸後取出，用溫水洗去浮末

2、起鍋倒油，油熱直接倒入五花肉塊翻炒，待五花肉出油時加入八角、桂皮、蔥段、姜煸香，加入碎黃冰糖慢慢炒至糖色均勻裹到五花肉表面，倒入李錦記紅燒汁略炒，五花肉吃足顏色後衝入開水。

5、取出高壓鍋，把五花肉全部倒入高壓鍋，上氣後小火燉12-15分鐘，自然解壓後取出。

6、重新放入炒鍋中，大火收濃湯汁，加少許鹽調味，醬汁濃郁後即可盛出食用。這樣大塊燉肉怎麼做又香又爛。

1、 準備食材

2、 所有土豆，茄子和胡蘿蔔切滾刀塊，豆角用手搬碎。蓮花白，和豆乾切小塊。粉條提前泡發，腐竹和木耳撕小塊。切碎蔥薑蒜備用

3、 鍋裡坐油燒開，爆香蔥薑蒜，辣椒麵

4、 倒入豆角。土豆，胡蘿蔔和切子翻炒均勻。

5、 加入提前做好的肉翻炒均勻，加入少量水蓋好悶煮一會兒。

6、 倒入蓮花白和豆乾繼續翻炒五分鐘。

7、 五分鐘後加入兩勺醬油翻炒均勻。

8、 加入粉條，大火收汁。

9、 撒調料出鍋，開飯嘍。

大雜燴菜怎麼做才好吃

肉皮100克，泡發後切成條。木耳30克泡發洗淨，鵪鶉蛋10個煮熟後去掉殼。小青菜150克。清洗乾淨。

鍋中放100克油，生薑蔥末油熱以後。放豬皮木耳煸炒放料酒30克炒香 放400克高湯放鵪鶉蛋大火燒開，鹽15克，把青菜汆入 燒到青菜葉軟時放味精，雞精各6克，撒蔥花出鍋即可。