黴莧菜梗的臭滷汁怎麼儲存

只要密封儲存即可。

1、首先將醃製的罈子清洗乾淨後擦乾淨，然後再罈子的壇壁上塗抹食鹽待用

2、將莧菜梗清洗乾淨後滾上鹽然後放入罈子裡，用荷葉將罈子密封紮緊一個月左右

3、莧菜醃製發酵的越久滷汁質量就約好。