糯大麥和大麥有什麼區別
1、外觀區別:
糯大麥成熟後,果皮呈黃棕色,形狀偏扁平,呈橢圓或圓形,兩端稍尖或鈍圓,裡面是白色粉狀而大麥果實呈若院校,籽粒被麩殼包裹。
2、營養成分區別:
糯大麥:富含澱粉,蛋白質,膳食纖維,糖類,鈣,鐵,鈉,鎂,鉀,維生素B2,煙酸,維生素B1,粗纖維,澱粉酶,麥芽糖酶,蛋白酶,卵磷脂,及少量谷甾醇等多種人體必需營養成分。
大麥:大麥含蛋白質含量少,但富含多種微量元素及維生素,膳食纖維,脂肪,還含有超氧化物歧化酶,細胞色素氧化酶等活性酶類。
糯大麥和大麥有什麼區別
糯大麥”是一種具有粘性的大麥,比普通的大麥更具粘稠彈牙的口感,它的膳食纖維含量是白米的約25倍,。而大麥屬一年生草本植物。稈粗壯,光滑無毛,直立,高可達100釐米。小穗稠密,小穗均無柄,穎線狀披針形,外被短柔毛,內稃與外稃幾等長。
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