五穀是哪5種

五穀指的是五種穀物。

古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽

另一種指麻、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的不同之處在於，前者有稻無麻，而後者有麻無稻。

五穀即稻、黍、稷、麥、豆。

稻指水稻，屬於禾本科一年生水生草本植物，莖稈呈直立生長，是亞洲熱帶地區廣泛種植的穀物，主要分為秈稻、粳稻兩個亞種。

黍指黍米，又稱倒粟、糜子米，是我國最古老的農作物之一，其莖稈直立，單生或叢生分佈，葉片呈現披針形，表面光滑無毛，邊緣粗糙。

稷是禾本科草本植物，莖稈粗壯，葉片呈現線形。

麥有小麥、大麥、燕麥、蕎麥等品種，其中小麥有著一萬多年的栽培歷史，大麥是最為古老的農作物之一，燕麥屬於世界性的栽培作物。

豆是豆科一年生草本植物，根莖粗壯，表面分佈有褐色硬毛，葉片呈現寬卵形，果實在每年秋季成熟，莢果肥大，顏色為黃綠色。

五穀指的是玉米，高梁，大豆，麥，稻穀，五穀雜糧，它裡邊有很多的營養，而且可以用來加工很多的食品，通常在我們的生活中是比較多見的，比如說黃豆，黑豆，菜到燕麥等等，這些都是五穀雜糧，裡邊有很豐富的蛋白，而且鈣含量也特別的多。