昨晚剩的龍利魚今天還能吃嗎
視情況而定:
1、如果龍利魚已經及時放入冰箱冷藏儲存,隔夜後的魚沒有異味,沒有發生變質,經過高溫加熱後可以食用。
2、如果龍利魚沒有冷藏儲存,隔夜後魚已經有臭味,發生了腐敗變質,則此時隔夜魚不能吃。
龍利魚含有豐富的蛋白質,但經過隔夜的長時間儲存後,蛋白質降解,營養成分流失,而且制魚過程中一般會加入較多的姜蔥蒜等調味料,隔夜後也會含有一定量的不利於人體健康的物質。所以建議煮熟的魚當天吃完,儘量不要過夜。
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