什麼既是香料也是佐料
羅勒
原產於東南亞,十六世紀左右由印度傳到歐洲,現在在世界各地均有種植。羅勒的栽種簡單,十分容易產生變種,在引種到世界各地的過程中,產生了四十多個變種,不同種類的羅勒因為氣候、風土的差異,葉子的形狀或香氣都有所差異,用法也因國家而異。
香料的用法:新鮮的羅勒葉是常見的調味料之一,可以將其切細或直接將正片葉子放入沙拉、披薩或義大利麵中調味。羅勒非常適合與番茄搭配,不管是做菜、熬湯還是做醬,風味都非常獨特。
你比如花椒大料,香葉,桂皮等都屬於香料,調料有蔥薑蒜,醬油,味精,鹽,雞精,陳醋等都是調料,配料就是炒菜是搭配的,你比如胡蘿蔔,黃瓜,尖椒都可以搭配別的菜炒
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