厚臉皮冰糕的做法

【食材】：30克食用油，300克牛奶，70克白砂糖，70克糯米粉，55克大米粉，40克小麥澱粉，350克蛋黃等

【做法】

第一步：在碗中倒入28克食用油，再倒入290克牛奶，70克的白砂糖攪拌均勻後加入70克左右的糯米粉55克左右的大米粉，再倒入40克小麥澱粉，攪拌成細膩的麵糊蓋上一層保鮮膜密封發酵30分鐘。

第二步：鍋中倒入一碗糯米粉，開中火將它炒熟，要不停地翻炒，防止糯米粉炒糊，炒至糯米粉顏色變黃盛在碗中備用。

第三步：將發酵好的麵糊再次攪拌均勻，將麵糊用濾網過濾到另一個盆中，放在鍋中開大火將水燒開，轉中火蒸半個小時。

第四步：時間到，出鍋，再次用筷子攪拌，放涼之後拿出來放在案板上揉成麵糰，然後搓成長條下成面劑備用。

第五步：案板上撒上一層炒好的糯米粉，將350克的蛋黃餡搓成長條，整理成和麵團相同的面劑。

第六步：取一個面劑搓圓按扁，上面放上蛋黃，用虎口慢慢地向上收攏，收口處捏緊然後按平，然後在將它整理成圓形，用模具壓成自己喜歡的花型。

第七步：準備一個乾淨的盤中，上面撒上一層炒好的糯米粉，將做好的餅放在上面，密封放冰箱2個小時就可以吃了。