三星堆冰糕的做法
心理1.67W
食材、抹茶5克,乳酪35克,奶油180克,牛奶50克,細砂糖45克,蜜豆、脆皮醬適量
做法 1、抹茶粉過篩到25克牛奶中,攪拌均勻後開小火加熱繼續攪拌均勻,乳酪加50克牛奶,用水加熱攪拌至無顆粒狀態
2、把抹茶液倒入乳酪糊中,攪拌均勻,晾涼備用
3、奶油加細砂糖打發至濃稠,可以流動狀態
4、晾涼的抹茶乳酪糊分兩次倒入牛奶中,每次都要攪拌均勻後,才加入下次攪拌
5、雪糕模具插入雪糕棒,倒入一層雪糕糊,輕輕震幾下,震出氣泡,蓋上蓋子放冰箱冷凍
6、凍好的雪糕脫模,迅速放進巧克力脆皮醬中提起,可以在巧克力脆皮上自己喜歡的堅果裝飾,等到巧克力醬凝固就可以啦
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