陝西油糕的做法

食材用料

麵粉100克，白糖10克，芝麻5克，小蘇打2克

方法/步驟

1/13

一口乾淨得炒鍋，不放油，不放水，放一小勺麵粉，用小火炒熟即可，把麵粉拌進白糖裡，加點黑芝麻，這樣油糕餡就好了。

2/13

盆裡準備大概150克左右面粉，加入小蘇打，然後用開水燙麵。

3/13

就跟和麵一樣，這個時候麵糰比較黏手。

4/13

手上抹油，然後把麵糰揉光滑！蓋上保鮮膜醒一會，大概10分鐘！

5/13

然後揪成一樣大小的劑子！

6/13

把揪好的麵糰取一個放在手心，手上需要抹油

7/13

捏出一個碗狀！

8/13

把油糕餡放進小窩裡！

9/13

然後用手把口封住。

10/13

揉成一個圓球，一定一點縫隙不能留，因為炸的時候會流出來！

11/13

慢慢的壓成一個餅狀，放在案板上，包一層保鮮膜，保鮮膜上抹了一層油，這樣會比較好打理。

12/13

油溫燒七成熱，就可以放進油糕炸了，中小火炸熟即可

1、糯米粉中加入白糖、花生米用溫水和成麵糰。入籠屜攤成厚餅狀，火蒸熟，取出晾涼切塊，表面刷上一層花生油。

2、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱，下入糯米塊炸至金黃色，撈出瀝油即成

陝西蒲城的油糕做法：

1、 面非尋常面，上等農家自磨面，均勻撒在滾燙的開水裡，用擀麵杖或順或逆時針朝著一個方向不停的攪動，直到攪不動為止，做油糕的麵糰就可以了。

2、 接下來就是做油糕的過程了，掐一小塊麵糰，放在手裡拍，拍到一定的薄度3.放上一小匙白糖，三弄兩弄，就看到一個圓圓的白糕子做成了，順著油鍋那麼一滑，等一分鐘，翻個身，在等一分鐘，用油笊一託，金黃的冒著白氣的油糕熟了，放在鐵皮板上剁幾下4.鏟入碟子，撒上白糖，老遠就可以聞到那酥甜的味道，小孩喜歡吃外面那層酥脆的皮，老人喜歡吃裡面的肉，內外合一，那叫真個的香具體的你可以參考網路上很多的視訊哦~