有關油糕的潮流精選

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江米麵油糕家常做法

燙麵將江米粉倒入盆裡，用開水2—2.3kg澆入燙麵，用擀杖攪勻，取出放案板上，揉成燙麵團，再撒些江米麵撲待用。拌餡將桃仁、桂花、紅絲切碎和白糖、熟麵粉混合一起拌勻。炸製取江米麵適量放入左手上，拍成窩窩形，將餡1.5kg包入，收...
剛買回來的現成油糕如何分撥

用兩個乾淨的不鏽鋼湯勺，進行分撥即可。油糕比較粘稠，您用兩個不鏽鋼湯勺，進行分撥最好，不會粘黏，也很自如分撥大小均勻的份額。希望以上回答對您有所幫助吧！...
江米油糕的家庭做法

做法：1.江米麵(細)535G、熟紅薯泥300G、自制紅豆餡約400G、熱水(暖水瓶)160G、涼水190G、食用油300G(實耗85G)食材按配方量稱重準備2.將紅薯泥微波爐高火加熱3分鐘後加入到江米麵粉中，用刮刀將紅薯泥與麵粉拌合，儘量均勻...
油糕面燙的有點硬怎麼辦

如果油糕面燙的有點硬，你可以用浸水的布蓋在麵糰上，記得一定要給面盆蓋上蓋子。然後靜置兩個小時後在揉一下面團，如果軟硬合適就行了。...
做山西油糕怎樣怎才能起泡泡

蒸糕時糕粉別太乾，蒸的糕要軟不能硬，糕軟好起泡泡，然後糕裡包上豆沙餡和菜餡，油糕包好立即炸，油糕就能炸出泡泡來了。...
油糕面怎麼燙

油炸糕燙麵配方：[麵粉]500克，[花生油]10克，[老酵]5克，[芝麻油]20克[鹼面]10克，[糖桂花]5克[白糖]15克油炸糕燙麵做法：將涼水用旺火燒沸後，點上少許涼水，倒入同樣多的麵粉，迅速攪拌，直至麵糰變成灰白色，且不粘手時，取出攤在案板上...
油糕發苦是怎麼回事

1、可能麵粉放置過長時間或是受潮導致麵粉變質未被發現，會導致油糕發苦。2、在製作油糕的過程中，蘇打粉或是酵母粉放多了致使油糕發苦。3、未加入食用鹽使得發酵時間過長。食用鹽可以促使酵母發酵也會防止因發酵而產生...
油糕皮厚怎麼回事

油糕皮厚是你擀的時候皮太厚了，應該擀薄一點，因為丟油鍋一炸它會膨脹起來的，炸油糕一定小火慢炸，火大容易炸黑的，油糕炸好了非常好吃。因為油糕製作的時候需要將裡面的芝麻餡包裹嚴實，再放入油鍋中煎炸，皮太薄的話會容易露餡...
山西油糕餡的詳細做法

用料普通麵粉&nbsp200g白糖20適量沸水100g做法1/13先取十克糖，放入麵粉中攪拌勻2/13沸水慢慢衝入麵粉中，攪拌成面絮3/13稍涼後揉成一個光滑的麵糰，醒二十分鐘。4/13分成大小均等的小紀子，用手壓扁（邊緣薄一點，中間略厚一點）5...
溫州油糕做法

主料，麵粉500克。輔料澄沙餡300克，食油250克，水750克。做法一：1、用木棍捶成茸泥狀，加麵粉和化豬油揉勻成餡2、沸水中慢慢加入麵粉，充分攪製成燙麵油糕熟為熱水面團，起鍋晾冷，加適量麵粉揉勻，扯成50克一個的劑子3、劑子壓成面...
陝北油糕最正宗的做法

材料：麵粉350克、玉米油500克、白糖100克、黑白芝麻50克、核桃仁50克、豬油50克。做法：1、鍋內放入豬油倒入溫水，燒開。2、倒入麵粉，使勁攪拌均勻。3、倒出熱麵糰在案板上放涼，手沾涼水揉搓麵糰至軟硬合適，一旁醒發40分鐘。...
江米泡泡油糕的詳細做法

1、準備三百五十克糯米粉、酵母、餡料和熱開水2、糯米粉加酵母攪拌均勻3、放適量水，用手壓成不粘手的溼麵糰，放在較溫暖的地方發酵，面剛發起時即成4、白糖與麵粉調勻即成餡兒5、將發麵揪一小塊，按成圓皮，把自己餡兒放在圓...
油糕開裂了怎麼辦

炸炸糕，在做的時候，裡面會含有一定量的空氣，炸時容易爆裂。就我知道的，防止辦法有兩個：一是油溫要低些，大體在6成熱左右吧二是（最有效了）用細牙籤事先扎幾個小眼兒，就行了。另外，在炸炸糕時，如果用剷刀的尖逐個“敲打”，也管用，盡...
炸的紅薯油糕為什麼會碎

炸的紅薯油糕易碎，有可能是紅薯蒸熟和麵時用的涼水，如果用普通麵粉跟紅薯一起調和，最好用熱水，可以增加麵粉的粘性，另外如果加一些糯米粉不容易碎...
油糕面沒蒸熟怎麼辦

這個很好辦。在電餅鐺放一些油燒熱後，把沒蒸熟的油糕面放在裡面，用鍋鏟壓扁，煎2到3分表面金黃即可熟透。如果在上面灑些白糖，味道會更好。在曰常生活中，如果油糕面沒燙熟，可以用食用油炸一炸就成熟了，這樣用熱油炸油糕香濃濃...
紅薯燙麵油糕的詳細做法

步驟1：紅薯蒸熟，搗爛2：搗爛後的紅薯加少許面，加到可以拍出紅薯糕的形狀。切記：加入的面不可多，否則紅薯糕會發硬，就不好吃了3：小火，油溫中度熱，把捏好的紅薯糕放入鍋中開始油炸4：待炸至金黃就熟了...
油糕餌塊的甜醬怎麼做的

用料:花生米，紅糖，芝麻醬，芝麻油，甜醬油，白芝麻。方法:1.將花生米炒香（幹炒）去皮舂碎2、用芝麻油把芝麻醬調開3、將紅糖加水用小火熬成糖稀狀4、將熟芝麻甜醬油，糖稀花生碎倒入調好的芝麻醬中，然後細細的攪拌均勻，只有均勻，才能...
山西紅薯油糕的做法步驟

1：把紅薯去皮蒸熟，然後放入面盆拿勺子弄成糊，也就是紅薯泥，在加入雞蛋和麵粉，和成偏軟一些的麵糰，然後醒醒面，大概10分鐘，後取出來面，弄成小機子，包入自己愛吃的甜餡，放涼，油炸就可以了將買回的紅薯去皮、切薄片，上鍋蒸熟，把蒸熟的...
揚州千層油糕的豬油怎麼醃製

揚州千層油糕所用豬油必須是豬板油（北方稱大油），不能用豬水油。具體醃製辦法是：買回豬板油千萬不能用水洗，而是要慢慢把板油鋪平，然後找一個切口，把板油外的包裹膜撕掉，然後把油切成碎丁，按一定比例用綿白糖醃製一週就可以用來...
油糕下鍋為啥會粘鍋

麵糰太軟油炸糕放鍋裡越炸越黏，是因為麵糰太軟導致的原因，解決辦法可以將麵糰稍微揉的硬一些，就可以得到一些緩解。...
柿餅油糕的做法

1、準備三種粉料2、柿子洗淨去皮3、留取果肉4、放入攪拌機打成泥5、分別取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均勻，放入柿子泥6、加入玉米油攪拌均勻至無疙瘩的糊狀7、芹菜葉洗淨8、加入少許清水打成汁9、過濾去渣...
江米油糕怎麼和麵

用溫開水和麵，往江米麵裡面撒些白糖，攪拌成光滑的麵糰，把它靜置半個小時，然後拿出來揪成小劑子，放在油鍋炸熟就行了。糯米粉一點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半個小時用手揪一小塊麵糰，壓扁成麵餅，用勺子...
冷凍油糕先蒸再炸嗎

可以直接油炸如果外包裝袋上有著“不用化凍，直接可煎炸”的字樣，則說明這些冷凍的食品是可以直接放進油鍋裡炸的，凍了的油糕可以直接拿出來油炸，不需要解凍，但是需要擦乾表面的水珠，因為水和油沸點不同，如果不擦一擦水直接油...
描寫油糕俏皮話

一個個油糕，就像一個個在河裡游泳的小孩，漂浮在油裡，油溫低低的，把油糕炸的金黃，實在太誘人了，我都要流口水了！油糕在鍋裡漂浮著，氣泡在它們周圍不斷的升起又消失，它們就像在水裡游泳一般，殊不知。待會就要被我吃掉啦！希望我的回...
油糕電餅鐺怎麼做

用料：麵粉700克，溫水200克，豬油30克，紅糖80克，芝麻30克。做法：1、把研磨好的小米麵加入適量的溫水攪拌均勻，攪拌成小顆粒狀。2、然後放入鍋中隔水蒸熟後，用手摸一下，有點溼氣粘粘的即可。3、把蒸好的小米麵取出，趁熱用手用力揉...