陳皮冰糖煮水的做法

1、材料準備好，陳皮掰成塊狀，不要掰太小，水燒開後倒入冰糖

2、冰糖化開後倒入梨和陳皮，水沸騰後轉小火熬製

3、熬的過程中會飄出濃濃的陳皮香味小火熬20分鐘左右關火

先把橘子皮剝下來，然後晒乾，在鍋中放入兩塊冰糖熬煮化了之後再加入適量的陳皮，把陳皮切成偏撞了，然後在鍋裡大火煮開之後轉中火燜住10分鐘。

步驟 1

橙子十字刀切開取出橙子

步驟 2

溫水洗乾淨後放入溫水及食用鹽浸泡一整晚，中途換水兩三次。

步驟 3

泡好的橙皮撈出瀝水備用，冷水下鍋煮沸後倒入橙皮煮五分鐘。

步驟 4

撈出切條

步驟 5

冰糖倒適量冷水煮開融化

步驟 6

橙皮倒入混合均勻，小火煮至水份慢慢變少。

步驟 7

水乾後小火慢慢翻炒，不能大火，避免糊鍋，要有耐心，這個過程比較艱苦，大概要四十分鐘左右，如果短時間內炒乾的橙皮表面看似幹了，內部水份還沒幹，很容易潮溼回潮。

步驟 8

四十分鐘後試一下，感覺有點脆脆的。可以出鍋了