黃心蜜薯和紅心蜜薯的區別

兩者都是蜜薯，其區別在於：

1、兩者的外表顏色不一樣。黃心蜜薯，外表皮為淡黃色。而紅心蜜薯，則為紅色外皮。

2、兩者營養價值略有不同。黃心蜜薯的胡蘿蔔素含量要比紅心的紅薯含量多一點。

3、兩者入口口感不一樣。紅心的紅薯水分比較大，澱粉的含量沒有黃心的紅薯高，吃起來香甜軟糯，而黃心的紅薯水分比較少，澱粉的含量很高，所以口感是非常粉糯的。