清洗棒骨放鹽還是白醋

放鹽

大骨需要焯水才能清洗乾淨，同時去異味。

準備材料：棒骨適量

輔料：料酒、薑片、蔥段、鹽適量

操作步驟：

1、將大骨切成兩段（方便入鍋），用鹽搓洗，用清水沖洗後。

2、鍋中放清水（水量要能沒過大骨），加入大骨、蔥段、薑片、料酒，大火燒開。

3、水開後會有一層浮沫，這時關火，撈出大骨。

4、將大骨在流水下衝洗乾淨上面的浮沫，放入盤中備用即可。

買回來的大骨頭要用鹽水洗更乾淨。首先要把買回來的大骨頭先用清水清洗一遍，然後重新加水，倒入食鹽進行清洗，然後浸泡10~20分鐘。這樣就會清洗的特別乾淨。後把血水倒掉。

開鍋燒水。水開以後把骨頭下進去。把浮沫去掉。然後再下入各種香料就可以製作美味的大骨頭了。