月餅涼了太硬怎麼處理

進行回油。

一般情況下要是月餅出現很硬的情況，那麼多半是因為沒有進行回油的導致，這時候可以月餅置於常溫條件下儲存一段時間，月餅會自行回油，其中的水分以及油分會浮上月餅表面。

而月餅回油好之後，一般將其置於低溫陰涼、乾燥處儲存，這主要是因為回油月餅密封好，以免月餅吸收水分過多，導致其外表餅皮變得溼潤，食用起來口感不好。

可以用炒鍋蒸。假如要用微波爐，需另附保鮮袋，要不然等冷了可以吃時又變的有點兒硬邦邦的的呢。