膠封紅酒怎麼開瓶
步驟一將酒瓶擦拭乾淨,要用酒刀(或者專用的鋁箔刀)沿著瓶口突起的上緣或下緣,把瓶口的膠帽割開。切開封瓶口的膠帽,注意轉手,不要轉瓶子,如果是老酒的話,瓶底會有正常的沉澱,轉瓶子就會讓沉澱漂起。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶,那就簡單了,撕開封帶就可以了。
步驟二切除瓶封取掉膠帽之後,用乾淨且不帶香味的軟布或者餐巾把瓶口擦拭乾淨。
步驟三用開瓶器把軟木塞拔出。不管是簡易的塑料開瓶器,還是昂貴的不鏽鋼雙杆開瓶器,都有一個能夠鑽透軟木塞的螺旋鑽。握住開瓶器,把螺旋鑽的頂尖對準軟木塞正中用力插入,然後順時針旋轉,直到足夠深為止。
步驟四軟木塞拔出之後,專業的服務人員會順便聞一下木塞,看看是否有異味,以確定葡萄酒是否變質,最後檢查一下瓶口有沒有掉下來的軟木屑,再用布擦拭一下就可以倒酒了。
千萬注意,最好不要用螺旋式開瓶器,直接穿過膠帽把軟木塞強行拔出,這樣做會有一個非常難看的瓶口,往外倒酒的時候也不方便,同時酒液要經過這層膠帽,不太衛生。
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