芋圓做法教程
心理2.44W
食材:芋頭300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水120cc,白砂糖2大匙
做法
1、將芋頭扯底清洗乾淨後去皮。
2、切成薄片,越薄越好。
3、將步驟2鋪於盤中攤開,放入蒸籠以大火蒸20分鐘後取出備用。
4、將步驟3放入容器中搗碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻,再慢慢加入水。
5、將步驟4搓揉均勻成糰至不黏手。
6、再揉成適當大小的圓形長條。
7、最後再切成約1.5公分寬的小塊狀備用。
8、將步驟7放入滾水中以中火煮約3∼5分鐘,當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後,撈出瀝乾即可。
標籤:芋圓
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