芋圓1號最正宗的做法

一、材料：芋頭紅薯紫薯紅薯澱粉馬鈴薯澱粉。

二、方法：

1、把芋頭，紅薯和紫薯清洗乾淨，然後去皮，切成塊狀。

2、把芋頭，紅薯和紫薯圓片裝進盤子裡，然後放進蒸鍋裡蒸熟。

3、把蒸好的紅薯壓成泥，再加入適量的白糖，紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉。

4、加入適量水後慢慢揉搓，把它揉成麵糰狀。

5、芋頭和紫薯像上面紅薯的方法一樣揉成麵糰。

6、把三種麵糰各自搓成細長條狀，然後都切成1cm的小段，在揉成條的過程中需要撒點土豆澱粉防粘。

7、在鍋中燒好熱水，水開後倒入其中一種圓子，一直煮到圓子浮起來為止，三種圓子都要煮，但最好不一起煮，不然會串色。

8、煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水會更好）中過一會兒撈出，這樣是為了讓芋圓的口感更Q彈爽滑。

9、把三種煮好的圓子放進到一個碗裡，可以放好看點兒哦，接著再倒入椰奶就可以了。

芋圓是一道福建臺灣地區著名的傳統甜點，口感香韌可口，煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。

提示：

1、蒸的時候最好不要一起蒸，不然容易染色。

2、煮的時候也不要一起煮，染色後就沒那麼好看了。

3、芋圓一定要現煮現吃，煮好了的要儘快吃完，放久了口感就不Q了。