圓生菜正宗做法

原料：圓生菜1個，大蒜3瓣，白糖、鹽、海鮮醬油、植物油各適量。

做法：

1、將圓生菜外邊破損的葉片剝掉，切掉根部，把新鮮葉片摘下來清洗乾淨，用手撕成小塊。

2、大蒜去皮後用刀先拍扁，再剁成蒜末，儘量剁的細一些，使其放入鍋中時瞬間可以炸香。

3、鍋中倒入適量植物油燒至八成熱，放入蒜末煸炒至微黃，炒出香味，這時候可以把火調最小或是關掉，用餘溫就可以把蒜末炸香。

4、加入適量的白糖，翻炒一會兒使白糖徹底融化，注意調小火，避免糊了。

5、放入圓生菜大火開始熗炒，用鍋鏟不停的翻炒，使蒜香味和糖分與圓生菜融合並散發出香味。

6、倒入適量海鮮醬油繼續翻炒，注意不要等圓生菜軟了再放，圓生菜入鍋翻炒幾下倒入即可，沒有海鮮醬油生抽也可以。

7、圓生菜徹底斷生變軟，放入適量鹽調味，翻炒均勻快速出鍋。