蔘湯圓子正宗做法

原料

雞胸肉 (1塊)

小白菜 一顆

食用鹽 半勺

生抽 2勺

小麻油 一勺

生薑 一片

澱粉 一勺

水 半碗

雞蛋 一個

步驟1/把雞胸肉洗乾淨切小塊，生薑切碎。

步驟2/把雞肉和生薑放入攪拌機，加入雞蛋、澱粉、生抽和水，打成肉醬。

步驟3/倒入小麻油攪拌均勻。

步驟4/小鍋裡放水放小白菜煮開，放鹽和生抽。

步驟5/開小火，用勺子把肉醬舀入鍋裡，成小丸子。

步驟6/丸子做好後開大火煮開鍋後一分鐘關火。

步驟7/加入胡椒雞精盛入碗裡，鮮嫩的雞肉蔘湯丸子就做好了。

步驟8、美味又好吃的蔘湯圓子完成開吃了。

蔘湯圓子正宗做法

把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁， 剁成較細的肉糜。

參加切好的蓮藕丁，剁至與肉根本交融。參加切好的肥肉丁， 剁至三者徹底交融。

剁好的肉糜放入較深的盆中，參加食鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、蔥白末，順同一方向拌和均勻。

慢慢參加水澱粉，邊加邊順同一方向拌和，加完今後持續拌和5分鐘左右。

順次做成兵乓球鉅細的肉丸。做好今後放入抹了一層薄油的盤裡，中心略微離隔。

入開水鍋蒸10分鐘左右，撒上蔥花即可食用。