鯖魚乾最正宗的做法

用料

鯖魚乾200克，辣椒，姜，蒜，香蔥，孜然粉，鹽各適量

做法

1/9 鯖魚乾用涼水泡十分鐘。

2/9 切好蔥，姜，蒜，辣椒。

3/9 鯖魚乾稍稍泡軟後加料酒泡會。

4/9 鍋裡倒油，油量比平時炒菜量稍多點，煸香姜蒜。

5/9 把鯖魚乾瀝乾後放入鍋內，加1大勺料酒翻炒。

6/9 等炒香，料酒蒸發後把辣椒放入翻炒。

7/9 放入少許鹽，孜然粉翻炒。

8/9 炒到鯖魚乾變脆，調料沾上鯖魚乾，撒上香蔥即可。