芹菜炒大米飯的做法

先洗淨芹菜，把芹菜用刀切成一段一段的，然後在鍋裡放上食用油，待油開之後，把菜放到鍋內，反翻炒，放上大米飯炒熟既可！

【食材】

50克蛤蜊肉

40克洋蔥

35克鮮香菇

50克胡蘿蔔

40克彩椒

25克芹菜

各100克大米飯、糙米飯

2克鹽

2克雞粉

胡椒粉少許

2毫升芝麻油

食用油適量

【做法】

1 洗淨去皮的胡蘿蔔切片，再切條，改切成粒。

2 洗好的香菇切條，再切成粒。

3 洗淨的芹菜切成粒。

4 洗好的彩椒切條，改切成粒。

5 洗淨的洋蔥切條，再切成粒。

6 鍋中注入適量清水燒開，倒入胡蘿蔔、香菇，煮半分鐘，至其斷生。

7 撈出焯煮好的食材，瀝乾水分，待用。

8 用油起鍋，倒入芹菜、彩椒、洋蔥，炒出香味。

9 倒入大米飯、糙米飯，炒鬆散。

10 加入蛤蜊肉，放入焯過水的胡蘿蔔和香菇，翻炒勻。

11 加入適量鹽、雞粉，炒勻調味。

12 放入少許胡椒粉、芝麻油，翻炒一會兒。

13 關火後盛出炒好的米飯，裝入盤中即可。

用料

芹菜 根

雞蛋 1個

剩米飯 1碗（一人份）

鹽 克

白胡椒粉 

芹菜蛋炒飯