鴨蛋燉羊肉最正宗做法

主料

羊肉200克、鴨蛋1個、胡蘿蔔240克、青椒1個、香菇3朵

調料

鹽適量、黃豆醬適量、生抽醬油適量、澱粉適量、蒜2瓣、姜3克

步驟：

1、首先將適量胡蘿蔔切絲、適量青椒切寬條、適量香菇切片。

2、然後將適量羊肉切絲，適量蒜拍一下，適量姜切絲或末。

3、再然後適量羊肉裡調入適量鹽、適量生抽、適量黃豆醬、適量澱粉和適量姜蒜抓均。

4、之後熱鍋熱油先下適量青椒，將鍋晃兩下，倒入打散的、加了適量鹽的適量鴨蛋。

5、再之後快速滑散兩下盛出。

6、緊接著原鍋原油下適量香菇煸出香味。

7、再緊接著倒入適量胡蘿蔔翻炒。

8、接下來加適量鹽調味，並加點適量泡香菇水，讓適量胡蘿蔔吸汁變軟，盛出。

9、再接下來重新起鍋，油熱下醃好的適量羊肉。

10、之後快速滑炒變色，倒下之前炒好的適量胡蘿蔔。

11、再之後翻均後，將適量青椒炒鴨蛋也倒下去。

12、最後翻兩下起鍋裝盤即可