烤箱烤羊肉串怎麼幹得很

因為文火加熱成熟時間長，水分蒸發的緣故所以發乾。烤羊肉串目前還是以碳火為主體，電烤肉串也有市場，但電烤屬於文火，加熱時間較長所以水分蒸發的多，所以肉串會幹。解決辦法是先加工至五成熟，再烤感覺會好的多。

羊肉串直接放烤箱烘烤是會很乾，這是因為烤箱烘烤溫度低（大約只有200度）時間長，損失水分大。解決方法為：先把肉串刷油，再使用錫箔紙將羊肉串包裹起來烘烤，這樣就不會幹了。