鯧魚的籽能吃嗎
鯧魚籽可以吃。
做法如下:
食材準備:東海鯧魚500克,魚籽50克,香芹、蘭花各3克,調料黃酒30克,蔥白絲、姜各10克,蒜瓣10克,紅辣椒片15克,色拉油50克,老抽20克,醋10克,鹽5克,味精3克,紅醬油15克。
做法:
1、東海鯧魚開膛後取出內臟洗淨,魚籽洗淨,放入盤中上籠大火蒸5分鐘,取出備用。
2、鍋內放入色拉油,燒至五成熱時放入鯧魚小火煎2分鐘,將鯧魚翻過來再用小火煎1分鐘。
3、放入姜、蒜瓣、紅辣椒片中火煸炒1分鐘後撈出。
4、放老抽、醋、紅醬油、黃酒、鹽小火烹香。
5、加入魚籽小火燒5分鐘至鯧魚成熟,放入味精調味後出鍋裝盤,用蔥白絲、香芹、蘭花點綴即可。
可以的,鯧魚的籽能吃。鯧魚籽含有蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素D、維生素B2等營養成分,營養價值較高。
鯧魚,別名鏡魚、平魚、白昌等,體短而高,極側扁,略呈菱形。新鮮的鯧魚扁平闊大,白色的腹部如絲綢兜肚,滑溜溜,光閃閃,又被稱為銀鯧。鯧魚口感細膩,烹製起來也十分靈活,可煎可炸,還能紅燒、清蒸和煮湯,食用方法很多。
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