鯧魚的頭能吃嗎
能吃
鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。柳州鯧魚在500-1500克/條左右,肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列,是減少心血管疾病發生的重要物質,膽固醇含量也低於所有的動物性食品,鯧魚肉厚、刺少、味佳,營養豐富,是天然營養佳品。
鯧魚的頭能吃,但沒什麼吃頭,太小了。
鯧魚,別名平魚、白昌等,鱸形目鯧科動物,分佈於中國沿海、日本中部、印度東部等地,是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。其為近海中下層魚類,以甲殼類等動物為食體短而高,極側扁,略呈菱形頭較小,吻圓,口小,牙細成魚腹鰭消失體銀白色,上部微呈青灰色。
鯧魚是海邊人餐桌上常見的一種魚類,頭部較小,常將整條魚煎來吃,食用時往往會將頭丟棄,除非頭部也被煎得脆脆的才吃,沒有魚頭不可食的說法。
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