炒排骨多久能熟
心理3.3W
炒排骨用壓力鍋5分鐘左右在炒就熟了,用普通的鍋要半個多小時煮熟。
在燒之前先用清水浸泡10分鐘左右,泡出血水,然後再用熱水漂一下,排骨就差不多幹淨了。鍋內放水,放蔥薑蒜鹽,要上色可以放點醬油,把排骨放入,大火燒開,小火燉30分左右,喜歡有嚼頭20分鐘左右。出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分,輕鬆扎進去就好了。
排骨首先洗淨後放冷水下鍋,加料酒蔥姜至血水浮出,再倒入清水中洗乾淨,撈出來,用高壓鍋蒸15分鐘後冷了拿出來爆炒
起鍋加油燒到油3成熱,加入排骨炸到兩面金黃,再將多餘的油倒出,留少量的油加姜蒜小米辣爆炒,加入食鹽醬油料酒炒1分鐘,再倒入炸好的排骨炒30秒,再加入少量的開水煮2分鐘ok出鍋,再撒上蔥花就裝盤開吃了
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