素燒白蘿蔔正宗做法

材料：白蘿蔔450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。

製作方法

1、 將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末

2、 炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味

3、 放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明

4、 加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻

5、 出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可

白蘿蔔一般都是用來燉湯，但是直接清炒也是很有風味的。步驟如下：

1、 將白蘿蔔刮皮洗淨，用刀切成絲，氣的時候可以稍微切厚一點，這樣吃起來會更加脆嫩

2、 之後可以用鹽將切好的蘿蔔絲醃製一會，去掉辣味，之後放到水中浸泡一會：

3、 往鍋中加入適量的食用油，待鍋燒熱後加入幹辣椒段爆香

4、 將蘿蔔絲瀝乾水分倒入鍋中翻炒，等到蘿蔔絲變得透明就可以加入調味料起鍋。

主料：白蘿蔔：200克

輔料：香菜：100克

調料：植物油：10克，鹽：3克

素燒白蘿蔔的做法：1.將白蘿蔔洗淨、去皮、切塊。香菜洗淨。2.植物油放鍋中加熱，油熱後放入蘿蔔快炒，炒透後加入水和鹽，用文火燒至爛熟，再放入香菜略燒即