酸辣白蘿蔔正宗做法

食材：白蘿蔔 小米辣椒 蒜 泡椒

酸辣開胃醃蘿蔔的做法

1、蘿蔔洗淨，切成長條，小米辣椒切碎，蒜切片，泡椒備用

2、放碗中加三勺鹽抓拌均勻，醃製一小時去掉蘿蔔的辛辣味，醃製後倒掉醃出的水分，加水洗淨撈出備用

3、洗好的蘿蔔裝入碗中，切好的小米辣椒，蒜片，泡椒和泡椒水一起倒入，加兩勺白糖，六勻白醋，攪拌均勻，倒入涼白開水沒過蘿蔔，蓋上蓋子放入冰箱冷藏12個小時左右，第二天就可以開吃啦！

1、 大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。

2、 把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。

3、 加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分都醃出來。

4、 三小時後，把蘿蔔倒出瀝水。

5、 等鹽水瀝完後，把蘿蔔倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6、 充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿蔔就ok了。

首先我們準備以下食材：蘿蔔、冰糖、白醋、小米椒。

第一步：將冰糖、白醋、水倒入鍋內煮開，煮至冰糖融化。

第二步：蘿蔔洗淨後切成條狀（不用去皮），小米椒剁碎。

第三步：撒上適量的鹽，醃製半小時。

第四步：準備一個無油無水的玻璃瓶，放入蘿蔔條，撒上小米椒，最後倒上白醋糖水浸泡，第二天即可食用。