怎樣做油炸雞蛋花

原料：雞蛋 (7個)，麻油 3勺。

方法/步驟：

1、準備食材，將雞蛋洗淨，打在碗裡，用筷子或攪拌器攪拌均勻。在雞蛋液中加一小勺鹽，攪拌均勻，充分混合。

2、熱鍋中倒油，放三勺或者4勺麻油，自己定，將雞蛋液倒入，雞蛋液自然成形，不要去碰它，慢慢會越來越蓬鬆。

3、然後用筷子攪拌，分離成形的雞蛋，上下翻面，使其受熱均勻，完美的雞蛋花就做好了。

1、準備一些雞蛋花和兩個雞蛋。

2、將雞蛋花放水裡清洗乾淨後控幹水分備用。

3、花椒用小火炒出香味後碾碎，加入適量的鹽、粉末味精攪拌勻成椒鹽。

4、雞蛋磕入碗中打勻，加入一匙玉米澱粉、半匙麵粉和少許的鹽調成麵糊。

5、玉米油倒入鍋中燒熱。

6、油溫五成熱時，將雞蛋花放入雞蛋麵糊中掛漿。

7、將掛好漿的雞蛋花放入油鍋裡炸熟，炸至酥香。

8、吃的時候蘸一些椒鹽即可。