石扁頭和黃辣丁的區別

主要區別：第一，屬性不同，石扁頭（大鰭鱯）是鱨科鱯屬動物。而黃辣丁為鱨科黃顙魚屬。第二，味道不同，石扁頭（大鰭鑊）肉質味道一般，而黃辣丁肉質鮮嫩第三，價格不同，石扁魚便宜，黃辣丁貴。

大鰭鱯，屬鯰形目、鱨科、鱯屬。俗稱江鼠、石板頭、石扁頭、巖扁頭、石鬍子、牛尾巴、罐巴子。大鰭鱯為中型底棲魚類，活體背灰褐色，體側色淺，腹部白色，體及鰭均散佈暗色小斑點，各鰭色灰，尾鰭上葉微黑。大鰭鱯是一種營養價值較高的優質魚類。