4，5度醋和6度醋的區別

醋的酸度和釀造週期和釀造方法有關，通常都是糧食作為原料比較多。釀造週期越久酸度越高，4.5度以上的醋幾乎都是釀造半年以上的。6.0度一般都是山西省出產的陳醋，至少在3年左右的。當然也和固態發酵與液態發酵有關，白醋的酸度比黑醋更高。