米醋和香醋的區別

區別：原材料不一樣

米醋是以穀子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經過發酵釀造而成的。米醋是一種用糧食製造的產品，它的歷史悠久，是一種非常好的調味品。

香醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。其色澤清亮、酸味柔和、醋香濃郁，有著純正的風味，香醋的口感比較柔和、香而微甜、色濃而味鮮，並且存放很久也不會變質，味道會更加香醇。

顏色不同米醋是白色的，香醋是褐色偏重一點。味道也不同，米醋偏酸，香醋偏，香按照個人喜好進行一個選購，大部分人偏向於選擇香醋。

1、外觀不同：

米醋是比較清透的，非常澄清透亮

香醋是呈褐色或棕色的。

2、原料不同：

米醋是以大米為主要原料釀製而成的醋

香醋是以糯米為主要原料，小曲為發酵劑經陳釀而成的糧谷醋。