蟹味菇酸菜湯的做法

食材：蟹味菇180克，胡蘿蔔1根，香菜適量，雞蛋2個，胡椒粉4克，醋2勺，鹽適量。

做法：

1、蟹味菇把根部去掉，然後清洗乾淨。

2、胡蘿蔔切小片，香菜洗淨切小段。

3、架鍋熱油，蔥花爆香，放入蟹味菇快速翻炒幾遍，再放入胡蘿蔔片，倒入清水，加入適量鹽，蓋鍋蓋大火煮開。

4、煮開後，倒入胡椒粉，水澱粉，再次煮開倒入雞蛋液，醋關火最後放入香菜即可。

蟹味菇酸菜湯的做法

1、原料：蟹味菇200克，蝦丸50克，蔥段、薑片各適量、鹽5克，味精、雞精各少許。

2、將蟹味菇去蒂洗淨，蝦丸剞十字花刀，將兩種食材分別焯水，待用。

3、鍋置火上，倒油燒熱，下蔥段、薑片爆香，加水，下入蟹味菇、蝦丸燒沸，加入鹽、味精、雞精再煮5分鐘即可(可用枸杞、豆苗葉裝飾)。